電場在外加高壓的作用下，負(fù)極的金屬絲表面或附近放出電子迅速向正極運動，與氣體分子碰撞并離子化。專業(yè)高壓風(fēng)機油煙廢氣通過這個高壓電場時，油煙粒子在極短的時間內(nèi)因碰撞俘獲氣體離子而導(dǎo)致荷電，受電場力作用向正極集塵板運動，從而達到分離效果。這種設(shè)備的投資少、占地小、無二次污染、運行費用低。由于易于捕捉粒徑較小的粉塵，凈化效率高，可達85~95%。高壓風(fēng)機哪家好它的凈化機理與氣體方法的區(qū)別在于：分離力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上，因此具有能耗低，阻力小的特點。靜電過濾器：含有粉塵顆粒的氣體，在接有高壓直流電源的陰極線(又稱電暈極)和接地的陽極板之間所形成的高壓電場通過時，由于陰極發(fā)生電暈放電、氣體被電離，此時，帶負(fù)電的氣體離子，在電場力的作用下，向陽板運動，在運動中與粉塵顆粒相碰，則使塵粒荷以負(fù)電，荷電后的塵粒在電場力的作用下，亦向陽極運動，到達陽極后，放出所帶的電子，塵粒則沉積于陽極板上，而得到凈化的氣體排出防塵器外。

油煙凈化機設(shè)備安裝水平 系統(tǒng)阻力大，不均風(fēng)，設(shè)備振動等不良的安裝情況都嚴(yán)重地影響設(shè)備的效果，因此，合理地安裝設(shè)備，能使設(shè)備凈化效果顯著。油煙凈化機排放口的選擇 盡量選擇人群少的方向排放，更加人性化。油煙凈化設(shè)備清洗和維護 油煙凈化機的主要功能就是過濾廚房產(chǎn)生的油煙，以減少對大氣的污染。油煙凈化機隨著使用時間的推移，內(nèi)部油污會逐漸沉積，如果不定期清理輕則達不到過濾油煙的功能（還會造成廚房內(nèi)有油煙），重則燒毀油煙凈化機甚至引起火災(zāi)。

中國的"一帶一路"正在帶動中西文化的融合，促過世界地球村.餐飲文化也在融合互進，中餐是炒熱菜肯定要用油煙凈化器，西餐是冷菜系列一般不用油煙凈化器那我們來詳細(xì)說說：西餐，當(dāng)然顧名思義是西方的餐食文化，西方的餐飲方式，其菜式做法與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等各種調(diào)味料。不同的主食都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等.西餐這個詞是由于其特定的地理位置所決定的."西"是西方的意思，一般指歐洲各國."餐"就是飲食菜肴，人通常所說的西餐主要包括西歐的飲食菜肴，當(dāng)然同時還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴.而東南亞各國的菜肴一般統(tǒng)稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的。如印度菜.西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長形桌臺為臺形.西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便等.正規(guī)西菜而言應(yīng)包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品.西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風(fēng)格的佳肴.西餐以精致、時尚、健康著稱，和中餐比起來.要簡單很多，而且油煙相對來說會很少的.以上關(guān)于“油煙凈化器如何進行工作的”和“油煙凈化器的使用場所介紹”的介紹，希望能讓您了解“油煙凈化器工作過程的講解以及應(yīng)用范圍說明”帶來幫助。

基本要求1、油煙凈化器產(chǎn)品應(yīng)符合本技術(shù)條件的規(guī)定，并按照經(jīng)規(guī)定程序批準(zhǔn)的圖紙和技術(shù)文件制造。2、飯店油煙凈化器產(chǎn)品外觀應(yīng)平整光潔，便于安裝、保養(yǎng)與維修。3、餐飲業(yè)油煙凈化系統(tǒng)焊縫、接口處、設(shè)備本體均應(yīng)密封。4、酒店油煙凈化分離和收集的油污、廢水不得直接排放造成二次污染。5、機械式油煙凈化器更換下的濾料應(yīng)集中處理，不得造成二次污染。6、電子式油煙凈化器應(yīng)有醒目的安全提示和接地裝置。7、濕式油煙凈化器的液體循環(huán)系統(tǒng)應(yīng)無滲漏。技術(shù)要求1、食堂油煙凈化器以及餐館油煙凈化器、酒店油煙凈化器產(chǎn)品在額定處理風(fēng)量下，油煙凈化率應(yīng)符合表1規(guī)定。2、低空排放以及高空排放的油煙凈化器產(chǎn)品在正常使用條件下，平均無故障累積運行時間應(yīng)不小于3000h。3、油煙凈化器在額定風(fēng)量運行時，其系統(tǒng)阻力及設(shè)備的噪聲應(yīng)符合表2要求。

低空排放光解油煙凈化器工作原理介紹：1．凈化單元電場采用串級式多單元組合方式，可高效捕集不同粒徑的油煙粒子，凈化效率高達99%。2．電源設(shè)有過流、過壓自動保護裝置，保證設(shè)備的運行安全。高頻靜電電源可自動調(diào)節(jié)電場強度，可以使油煙凈化器設(shè)備在長期運行后仍保持較高的凈化效率。3．高壓電極與各凈化單元一一對應(yīng)，隨時可以檢測各個系統(tǒng)的工作狀態(tài)，機器出差錯時檢修方便。4．各內(nèi)部單元采用分體抽屜式結(jié)構(gòu)，易于安裝、清洗方便。體積小、重量輕、占地面積小。

清洗葉輪和蝸殼的注意事項：1、在對機器清洗時，電機和電氣部分注意不能進水。2、清潔時，不能太用力拉扯內(nèi)部連接線，否則會使連接點脫落，造成觸電危險。3、嚴(yán)禁用酒精、香蕉水、汽油等易燃的溶劑來對油煙凈化器清洗，以防火災(zāi)事故的發(fā)生4、在對油煙凈化器清洗時，應(yīng)戴上橡膠塑料手套，以防金屬件的銳邊扎傷人。5、所拆下的零部件要輕拿輕放以免變形，清洗葉輪時需要特別注意小心，不可以觸碰或挪動那些葉片的配重塊，如有挪動這樣會造成整個機器的振動，噪音便會增大。在帶有過濾網(wǎng)罩的抽油煙凈化器，在油煙進入器具內(nèi)部以前就己經(jīng)過濾，所以其內(nèi)部的結(jié)構(gòu)不太需要進行清洗，只需要按說明書規(guī)定的對油煙凈化器清洗器具外殼和過濾網(wǎng)罩就可以了。