那么，油煙凈化器的標(biāo)準(zhǔn)是什么？執(zhí)法人員列出了4個筆記：1.排氣口應(yīng)高于相鄰建筑物的高度或接近公共煙道的高度。排氣口不應(yīng)朝向住宅樓、道路等。2.根據(jù)焦點的數(shù)量計算凈化器所需的空氣量。參考聯(lián)絡(luò)點應(yīng)達到2000米？/h風(fēng)量。3.油煙凈化器應(yīng)通電正常使用，每3~6個月清洗一次，并記錄。4.為保證排氣煙道的密封，廢氣中油煙濃度應(yīng)小于2mg·m-1。

催化劑燃燒油煙凈化器其原理很簡單，就是將油煙引入一個陶瓷或金屬蜂窩爐進行高溫燃燒，利用催化劑對油煙分子進行氧化催化，使油煙及一些污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為CO2(二氧化碳)和H20（水蒸氣）等物質(zhì)。缺點：由于催化燃燒技術(shù)還不夠成熟，只能適用于油煙濃度較低的環(huán)境，不能使用在大型的餐飲廚房當(dāng)中。機械分離油煙凈化器采用了離心力和慣性碰撞原理，當(dāng)油煙進入凈化箱內(nèi)，該旋風(fēng)裝置就會急速旋轉(zhuǎn)通過離心力使油煙顆粒脫離氣團，并撞上擋板，然后隨著擋板往下流入集油盤。缺點：該類油煙凈化器的凈化率只有50%-60%，擋板也容易破裂，需要定期維護，比較適用于凈化效果要求較低的環(huán)境。

該產(chǎn)品的油煙去除率標(biāo)稱95%。產(chǎn)品使用的第一周的油煙去除率95%符合GB18483-2001的要求，連續(xù)使用約3個月后去除率呈直線下降直到為零。如果需要保證油煙凈化效果，以及油煙去除率達標(biāo)，必須每兩周清洗一次，有專業(yè)的靜電油煙凈化器清洗服務(wù)公司代勞，費用每次1000～5000元不等。如果不按規(guī)范清洗，排煙管道內(nèi)積油嚴(yán)重，失火風(fēng)險很大。物理過濾絲網(wǎng)、活性炭、鋼絲其中之一或幾種復(fù)合。此類產(chǎn)品的油煙去除率實際為20～30%，單獨使用時無法符合GB18483-2001要求的。易堵，需要每周清洗。光催化利用紫外光將含油氣體的油霧分解。油煙去除率可以達到60%，符合GB18483-2001要求的，前提是需要最少約30米長的管道，便于安裝紫外光管。只有進口的紫外光管能保證產(chǎn)品的可靠性、耐用性。缺點是紫外光致癌，必須密封嚴(yán)實了，臭氧泄漏了，對大家沒有任何好處。對了，泄漏一點可以殺菌，消毒。

UV光解油煙凈化器其實UV光其實就是紫外光，該類設(shè)備是利用C段紫外光線將油煙分子分解成CO2(二氧化碳)和H20（水蒸氣）和O3（臭氧），并通過臭氧進一步氧化其他異味分子。優(yōu)質(zhì)工業(yè)油煙凈化器該類設(shè)備的原理有點像燃燒催化的技術(shù)，但它的覆蓋面更多，凈化效率好，能達到90%。工業(yè)油煙凈化器哪家好缺點：該類設(shè)備有一個較大的缺點，那就是紫外光對人體具有較大的危害，所以該類設(shè)備一般都安裝在遠(yuǎn)離廚房的通風(fēng)管內(nèi)，且確保通風(fēng)管不能有破損，以致紫外光外泄。

催化劑燃燒法燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產(chǎn)生的熱量進行氧化反應(yīng)，把油煙廢氣中的污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為CO2和H2O等物質(zhì)，從而達到凈化目的。在燃燒過程中，讓油煙廢氣通過自凈化催化劑，催化劑的催化反應(yīng)有利于污染物的轉(zhuǎn)化。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進行載體進行氧化催化。這類油煙凈化設(shè)備只適用油煙濃度很低的場合，如食物生吃或制作半成品。缺點：催化燃燒凈化設(shè)備的開發(fā)還不十分成熟。

對于餐飲油煙凈化器的使用過程中有時會出現(xiàn)一些小問題，這是餐飲店就會對餐飲油煙凈化器質(zhì)量感到擔(dān)憂，實際上有一些問題是一些常見的小失誤導(dǎo)致的。今天就總結(jié)一些餐飲油煙凈化器在使用時小故障和解決的方法。餐飲油煙凈化器故障：出風(fēng)口出煙原因分析：電場放電解決方法：當(dāng)電場陰極針歪或電場內(nèi)積油過多時，電場將會放電，在餐飲油煙凈化器設(shè)備放電時除油煙是沒有效果的，所以需要拆下電場將陰極針校正或清洗電場。原因分析：油煙凈化設(shè)備的處理風(fēng)量與廚房實際抽風(fēng)量不匹配解決方法：調(diào)節(jié)風(fēng)機的抽風(fēng)量與油煙凈化設(shè)備的額定處理風(fēng)量相匹配，在購買時可咨詢油煙凈化器廠家購買適合自己的餐飲油煙凈化器。餐飲油煙凈化器有專業(yè)的油煙凈化器顧問專業(yè)為你選購配置。原因分析：廚房產(chǎn)生的油煙濃度過大解決方法：更換設(shè)備以增大油煙凈化設(shè)備的處理風(fēng)量和減小設(shè)備的處理風(fēng)量原因分析：安裝不合理解決方法：將原設(shè)備的均風(fēng)板裝上、將電場拆下檢查并將碰歪了的陰極針校正和在設(shè)備與風(fēng)機之間加裝防震裝置