對(duì)于餐飲油煙凈化器的使用過(guò)程中有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些小問(wèn)題，這是餐飲店就會(huì)對(duì)餐飲油煙凈化器質(zhì)量感到擔(dān)憂，實(shí)際上有一些問(wèn)題是一些常見(jiàn)的小失誤導(dǎo)致的。今天就總結(jié)一些餐飲油煙凈化器在使用時(shí)小故障和解決的方法。餐飲油煙凈化器故障：出風(fēng)口出煙原因分析：電場(chǎng)放電解決方法：當(dāng)電場(chǎng)陰極針歪或電場(chǎng)內(nèi)積油過(guò)多時(shí)，電場(chǎng)將會(huì)放電，在餐飲油煙凈化器設(shè)備放電時(shí)除油煙是沒(méi)有效果的，所以需要拆下電場(chǎng)將陰極針校正或清洗電場(chǎng)。原因分析：油煙凈化設(shè)備的處理風(fēng)量與廚房實(shí)際抽風(fēng)量不匹配解決方法：調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)的抽風(fēng)量與油煙凈化設(shè)備的額定處理風(fēng)量相匹配，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)可咨詢油煙凈化器廠家購(gòu)買(mǎi)適合自己的餐飲油煙凈化器。餐飲油煙凈化器有專業(yè)的油煙凈化器顧問(wèn)專業(yè)為你選購(gòu)配置。原因分析：廚房產(chǎn)生的油煙濃度過(guò)大解決方法：更換設(shè)備以增大油煙凈化設(shè)備的處理風(fēng)量和減小設(shè)備的處理風(fēng)量原因分析：安裝不合理解決方法：將原設(shè)備的均風(fēng)板裝上、將電場(chǎng)拆下檢查并將碰歪了的陰極針校正和在設(shè)備與風(fēng)機(jī)之間加裝防震裝置

催化劑燃燒法燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產(chǎn)生的熱量進(jìn)行氧化反應(yīng)，把油煙廢氣中的污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為CO2和H2O等物質(zhì)，從而達(dá)到凈化目的。在燃燒過(guò)程中，讓油煙廢氣通過(guò)自凈化催化劑，催化劑的催化反應(yīng)有利于污染物的轉(zhuǎn)化。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進(jìn)行載體進(jìn)行氧化催化。這類油煙凈化設(shè)備只適用油煙濃度很低的場(chǎng)合，如食物生吃或制作半成品。缺點(diǎn)：催化燃燒凈化設(shè)備的開(kāi)發(fā)還不十分成熟。

想要好一點(diǎn)的鐵板燒設(shè)備，可以先查看鐵板燒的金屬厚度，，再看一下設(shè)備的表面是不是進(jìn)過(guò)加工打磨的，可以看到表面色澤很好。一臺(tái)好的質(zhì)量設(shè)備，硬度特別高，即使用刀來(lái)摩擦，也不會(huì)留有痕跡。此外耐高溫也是鐵板燒設(shè)備的的特點(diǎn)。很多人疑問(wèn)在使用鐵板燒設(shè)備為什么會(huì)出現(xiàn)很多油煙？這樣的鐵板燒設(shè)備屬于質(zhì)量不好的，質(zhì)量好的設(shè)備四周有著凈化裝置，可以更快的吸收無(wú)用的熱量以及產(chǎn)生的廢物。這樣可以有效降低設(shè)備的溫度，可以增加操作的安全性。而且設(shè)備本身的導(dǎo)熱性，可以很好地將設(shè)備溫度控制在安全范圍內(nèi)，這樣就可以避免客戶在就餐時(shí)燙傷。

中國(guó)的"一帶一路"正在帶動(dòng)中西文化的融合，促過(guò)世界地球村.餐飲文化也在融合互進(jìn)，中餐是炒熱菜肯定要用油煙凈化器，西餐是冷菜系列一般不用油煙凈化器那我們來(lái)詳細(xì)說(shuō)說(shuō)：西餐，當(dāng)然顧名思義是西方的餐食文化，西方的餐飲方式，其菜式做法與中國(guó)菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等各種調(diào)味料。訂購(gòu)油煙凈化設(shè)備不同的主食都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等.西餐這個(gè)詞是由于其特定的地理位置所決定的."西"是西方的意思，一般指歐洲各國(guó)."餐"就是飲食菜肴，人通常所說(shuō)的西餐主要包括西歐的飲食菜肴，當(dāng)然同時(shí)還包括東歐各國(guó)，地中海沿岸等國(guó)和一些拉丁美洲如墨西哥等國(guó)的菜肴.而東南亞各國(guó)的菜肴一般統(tǒng)稱為東南亞菜，但也有獨(dú)為一種菜系的。油煙凈化設(shè)備價(jià)格如印度菜.西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長(zhǎng)形桌臺(tái)為臺(tái)形.西餐的主要特點(diǎn)是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便等.正規(guī)西菜而言應(yīng)包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品.西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風(fēng)格的佳肴.西餐以精致、時(shí)尚、健康著稱，和中餐比起來(lái).要簡(jiǎn)單很多，而且油煙相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)很少的.以上關(guān)于“油煙凈化器如何進(jìn)行工作的”和“油煙凈化器的使用場(chǎng)所介紹”的介紹，希望能讓您了解“油煙凈化器工作過(guò)程的講解以及應(yīng)用范圍說(shuō)明”帶來(lái)幫助。

干式凈化油煙法：a.靜電式油煙凈化器：利用高壓靜電將油霧顆粒捕集到電極上而去除，其特點(diǎn)是凈化效率高、體積小、能耗低，普遍運(yùn)用于中高檔酒樓飯店，但需專業(yè)清洗人員定期清洗電箱，運(yùn)行費(fèi)用有點(diǎn)高。b.機(jī)械碰撞式凈化器：拆板式、濾網(wǎng)式、蜂窩波紋形等凈化設(shè)備都是采用碰撞式捕集顆粒油霧，其特點(diǎn)是原理簡(jiǎn)單、造價(jià)低、但凈化效率低，有的達(dá)不到國(guó)家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)要求。c.吸附過(guò)濾式凈化器：吸附凈化即采用吸附材料來(lái)凈化油煙，有較高的去除效果，但存在吸附劑要經(jīng)常更換的缺點(diǎn).過(guò)濾式則采用金屬或非金屬對(duì)油煙氣進(jìn)行過(guò)濾處理，以達(dá)凈化目的;其過(guò)濾材料對(duì)設(shè)備性能有關(guān)鍵影響，且多為一次性的，使用周期較短.若過(guò)濾式凈化器中過(guò)濾層較疏，則凈化效率低;過(guò)濾層較密，則設(shè)備阻力增大，甚至難以正常使用.

而排煙罩在實(shí)際的運(yùn)用中，種類是有很多的，在這里給大家簡(jiǎn)單的介紹幾種。1、密閉罩污染源全部密閉在罩內(nèi)，其優(yōu)點(diǎn)排風(fēng)量小，可有效控制有害物，不受環(huán)境的影響，但影響操作，主要用于控制要求高的場(chǎng)合，消除危害比較的的氣體或煙塵。在食品廠或中央廚房的自動(dòng)化生產(chǎn)線上應(yīng)用較多。自動(dòng)連續(xù)電炸鍋，自動(dòng)連續(xù)烘焙設(shè)備都是在這種煙罩里面工作。2、柜式排煙罩柜式排煙罩有一面敞開(kāi)用于人工操作，其他面均密沈陽(yáng)市科輝實(shí)業(yè)有限公司辦公室地址位于東北大城市、素有“一朝發(fā)祥地，兩代帝王都”之稱--沈陽(yáng)市和平區(qū)渾河站西下河灣村。