中國的"一帶一路"正在帶動中西文化的融合，促過世界地球村.餐飲文化也在融合互進，中餐是炒熱菜肯定要用油煙凈化器，西餐是冷菜系列一般不用油煙凈化器那我們來詳細說說：西餐，當(dāng)然顧名思義是西方的餐食文化，西方的餐飲方式，其菜式做法與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等各種調(diào)味料。不同的主食都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等.西餐這個詞是由于其特定的地理位置所決定的."西"是西方的意思，一般指歐洲各國."餐"就是飲食菜肴，人通常所說的西餐主要包括西歐的飲食菜肴，當(dāng)然同時還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴.而東南亞各國的菜肴一般統(tǒng)稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的。如印度菜.西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長形桌臺為臺形.西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便等.正規(guī)西菜而言應(yīng)包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品.西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風(fēng)格的佳肴.西餐以精致、時尚、健康著稱，和中餐比起來.要簡單很多，而且油煙相對來說會很少的.以上關(guān)于“油煙凈化器如何進行工作的”和“油煙凈化器的使用場所介紹”的介紹，希望能讓您了解“油煙凈化器工作過程的講解以及應(yīng)用范圍說明”帶來幫助。

油煙凈化機選型的合理性1、與實際風(fēng)量匹配;2、燒烤煙氣要選2倍風(fēng)量的設(shè)備;3、工作區(qū)間無煙氣，凈化工作環(huán)境;4、煙罩長度;爐灶種類及數(shù)量，長度影響風(fēng)量;5、根據(jù)風(fēng)機參數(shù)選擇正確的風(fēng)量;6、注意裝機位置尺寸，安裝設(shè)備通過的相關(guān)走道尺寸;7、爐具是燃氣爐還是燃油爐，燃油爐的黑煙要與油煙分開處理;8、客戶是否有處理噪聲和氣味的要求;9、煙氣溫度降到凈化效率時的溫度;10、安全排放，避免投訴，達到當(dāng)?shù)氐沫h(huán)保要求;

（1）應(yīng)加強對防排煙設(shè)施設(shè)計施工人員的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作。各地消防部門一般對消防報警與電氣、固定（自動）滅火設(shè)施專業(yè)設(shè)計施工人員的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作非常重視，培訓(xùn)過程中往往忽略了防排煙設(shè)施設(shè)計施工人員。（2）應(yīng)落實防排煙設(shè)施的施工由消防設(shè)施施工單位承擔(dān)的制度。防排煙設(shè)施是建筑自動消防設(shè)施的一個重要組成部分，按規(guī)定其施工應(yīng)由消防設(shè)施施工單位承擔(dān)，但很多項目的防排煙設(shè)施施工均是由空調(diào)專業(yè)施工單位負(fù)責(zé)安裝。（3）消防監(jiān)督部門的建審人員在施工圖審查時，應(yīng)重視對防排煙設(shè)施設(shè)計的審查，應(yīng)重 點對自然排煙窗的設(shè)置、開窗面積，機械防排煙設(shè)施的設(shè)置部位、風(fēng)機選型、送風(fēng)口排煙口的設(shè)置、防煙分區(qū)等到進行審查，同時在施工中應(yīng)加強對防排煙設(shè)施的監(jiān)督管理，將防排煙設(shè)施列為施工監(jiān)督檢查的重要內(nèi)容，做到及時發(fā)現(xiàn)問題，指導(dǎo)、督促施工單位進行整改。

對于餐飲油煙凈化器的使用過程中有時會出現(xiàn)一些小問題，這是餐飲店就會對餐飲油煙凈化器質(zhì)量感到擔(dān)憂，實際上有一些問題是一些常見的小失誤導(dǎo)致的。今天就總結(jié)一些餐飲油煙凈化器在使用時小故障和解決的方法。餐飲油煙凈化器故障：出風(fēng)口出煙原因分析：電場放電解決方法：當(dāng)電場陰極針歪或電場內(nèi)積油過多時，電場將會放電，在餐飲油煙凈化器設(shè)備放電時除油煙是沒有效果的，所以需要拆下電場將陰極針校正或清洗電場。原因分析：油煙凈化設(shè)備的處理風(fēng)量與廚房實際抽風(fēng)量不匹配解決方法：調(diào)節(jié)風(fēng)機的抽風(fēng)量與油煙凈化設(shè)備的額定處理風(fēng)量相匹配，在購買時可咨詢油煙凈化器廠家購買適合自己的餐飲油煙凈化器。餐飲油煙凈化器有專業(yè)的油煙凈化器顧問專業(yè)為你選購配置。原因分析：廚房產(chǎn)生的油煙濃度過大解決方法：更換設(shè)備以增大油煙凈化設(shè)備的處理風(fēng)量和減小設(shè)備的處理風(fēng)量原因分析：安裝不合理解決方法：將原設(shè)備的均風(fēng)板裝上、將電場拆下檢查并將碰歪了的陰極針校正和在設(shè)備與風(fēng)機之間加裝防震裝置

而排煙罩在實際的運用中，種類是有很多的，在這里給大家簡單的介紹幾種。1、密閉罩污染源全部密閉在罩內(nèi)，其優(yōu)點排風(fēng)量小，可有效控制有害物，不受環(huán)境的影響，但影響操作，主要用于控制要求高的場合，消除危害比較的的氣體或煙塵。離心式通風(fēng)機廠家在食品廠或中央廚房的自動化生產(chǎn)線上應(yīng)用較多。訂購離心式通風(fēng)機自動連續(xù)電炸鍋，自動連續(xù)烘焙設(shè)備都是在這種煙罩里面工作。2、柜式排煙罩柜式排煙罩有一面敞開用于人工操作，其他面均密沈陽市科輝實業(yè)有限公司辦公室地址位于東北大城市、素有“一朝發(fā)祥地，兩代帝王都”之稱--沈陽市和平區(qū)渾河站西下河灣村。