1、離心分離段：采用機(jī)械除油技術(shù)，利用風(fēng)機(jī)氣體動(dòng)力進(jìn)行凈化油煙。通過流體力學(xué)的雙向流理論在葉輪內(nèi)部實(shí)現(xiàn)油煙分離。通過改變?nèi)~片的角度和葉片的形式，使油煙分子在葉輪盤、片上撞擊聚集。使油煙呈微粒油霧狀，被離心力甩入箱體內(nèi)壁，由漏油管流出。無煙炒菜車價(jià)格2、高效過濾消聲段：經(jīng)過前端處理后，去除了大部分油煙，而逃逸的微米級油煙被后置的高效過濾段（粗過濾和精過濾）處理后大部分被過濾，余下的亞微米級的油霧微粒和煙氣中有毒有害物質(zhì)及異味等進(jìn)入低溫等離子體凈化段處理。高效過濾段在過濾凈化同時(shí)具有吸聲降噪作用，使設(shè)備整體噪聲得到有效控制。優(yōu)質(zhì)無煙炒菜車3、低溫等離子凈化段：該段主要采用電暈放電方法產(chǎn)生高濃度離子，然后利用等離子體使通過電場的煙氣中的顆粒帶上不同（正、負(fù)）的電荷，從而自相吸引，凝并，單個(gè)體積增大聚集成大團(tuán)而沉降，這樣使煙氣得到凈化，可以對小至亞微米級的細(xì)微油煙顆粒物進(jìn)行有效的收集。區(qū)別于靜電式直接利用電場極板吸附油煙顆粒的凈化方式，延長電場有效工作時(shí)間，達(dá)到低碳運(yùn)行。

廚房設(shè)計(jì)決定廚房建設(shè)投資廚房設(shè)計(jì)布局確定廚房各工種、職能空間的面積分配，計(jì)劃并安排廚房的設(shè)施、設(shè)備。面積分配合理，設(shè)施、設(shè)備配備恰當(dāng)，則廚房的投資費(fèi)用就比較節(jié)省。面積過大、設(shè)備配備數(shù)量過多、功率過大超越本企業(yè)廚房生產(chǎn)需要；或片面追求設(shè)備先進(jìn)，功能完備，都將增加廚房的建設(shè)投資。反之，廚房面積過小，設(shè)備設(shè)施配備不足或功率不夠，生產(chǎn)和使用的過程就會(huì)捉襟見肘，影響效率，追加投資建設(shè)不僅增大成本，還會(huì)影響正常的生產(chǎn)和出品。廚房設(shè)計(jì)直接影響出口速度和質(zhì)量廚房設(shè)計(jì)以及布局的目的包括有效利用設(shè)備、物品、空間和員工，滿足安全和衛(wèi)生規(guī)則并提供適宜的工作條件。廚房布局要結(jié)構(gòu)緊湊，減少操作距離，可以滿足設(shè)備共享或者是垃圾的集中處理，效率更高。

干式凈化油煙法：a.靜電式油煙凈化器：利用高壓靜電將油霧顆粒捕集到電極上而去除，其特點(diǎn)是凈化效率高、體積小、能耗低，普遍運(yùn)用于中高檔酒樓飯店，但需專業(yè)清洗人員定期清洗電箱，運(yùn)行費(fèi)用有點(diǎn)高。b.機(jī)械碰撞式凈化器：拆板式、濾網(wǎng)式、蜂窩波紋形等凈化設(shè)備都是采用碰撞式捕集顆粒油霧，其特點(diǎn)是原理簡單、造價(jià)低、但凈化效率低，有的達(dá)不到國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)要求。c.吸附過濾式凈化器：吸附凈化即采用吸附材料來凈化油煙，有較高的去除效果，但存在吸附劑要經(jīng)常更換的缺點(diǎn).過濾式則采用金屬或非金屬對油煙氣進(jìn)行過濾處理，以達(dá)凈化目的;其過濾材料對設(shè)備性能有關(guān)鍵影響，且多為一次性的，使用周期較短.若過濾式凈化器中過濾層較疏，則凈化效率低;過濾層較密，則設(shè)備阻力增大，甚至難以正常使用.

而排煙罩在實(shí)際的運(yùn)用中，種類是有很多的，在這里給大家簡單的介紹幾種。1、密閉罩污染源全部密閉在罩內(nèi)，其優(yōu)點(diǎn)排風(fēng)量小，可有效控制有害物，不受環(huán)境的影響，但影響操作，主要用于控制要求高的場合，消除危害比較的的氣體或煙塵。在食品廠或中央廚房的自動(dòng)化生產(chǎn)線上應(yīng)用較多。自動(dòng)連續(xù)電炸鍋，自動(dòng)連續(xù)烘焙設(shè)備都是在這種煙罩里面工作。2、柜式排煙罩柜式排煙罩有一面敞開用于人工操作，其他面均密沈陽市科輝實(shí)業(yè)有限公司辦公室地址位于東北大城市、素有“一朝發(fā)祥地，兩代帝王都”之稱--沈陽市和平區(qū)渾河站西下河灣村。

催化劑燃燒法燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產(chǎn)生的熱量進(jìn)行氧化反應(yīng)，把油煙廢氣中的污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為CO2和H2O等物質(zhì)，從而達(dá)到凈化目的。在燃燒過程中，讓油煙廢氣通過自凈化催化劑，催化劑的催化反應(yīng)有利于污染物的轉(zhuǎn)化。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進(jìn)行載體進(jìn)行氧化催化。這類油煙凈化設(shè)備只適用油煙濃度很低的場合，如食物生吃或制作半成品。缺點(diǎn)：催化燃燒凈化設(shè)備的開發(fā)還不十分成熟。

工業(yè)油煙凈化器出現(xiàn)了什么問題？一：如果一兩個(gè)月沒有清潔或清潔，清潔不干凈，導(dǎo)致凈化器變紅并停止工作。 （本機(jī)可自行清洗，清洗方法如下）二：電場內(nèi)部絕緣燒壞，機(jī)器發(fā)紅，無法正常工作。（聯(lián)系制造商進(jìn)行維修）三：電源內(nèi)部保險(xiǎn)絲燒壞，機(jī)器變紅，無法正常工作。四：電壓高或低，電壓未在規(guī)定電壓范圍內(nèi)調(diào)試，機(jī)器為紅色且無法正常工作。五：哈爾濱油煙凈化器設(shè)備清洗機(jī)器內(nèi)部電場后，很多客戶會(huì)出錯(cuò)，即內(nèi)部電場反轉(zhuǎn)，機(jī)器發(fā)紅，無法正常工作。（在拆卸機(jī)器之前，請記住裝載機(jī)器的順序?？梢韵劝惭b雙層，然后在安裝過程中安裝在二層周圍）